Gastronomía Mexicana: Una Historia que se cuenta por tradiciones

Carlos Dragonné | Cineasta y cocinero.- Hablar de la gastronomía mexicana es hacer un viaje en el tiempo para aprender acerca de los elementos culturales más importantes no solo en la historia de América Latina, sino de todo el mundo.

La Antártica podría ser más verde por el cambio climático

Un grupo de investigadores británicos ha detectado un rápido aumento en las cantidades de musgo en esta región lo que ha ido de la mano con el aumento de la temperatura global. Redacción  | Veo Verde.- El cambio climático muestra

Colapso de la sustentabilidad en Queretaro

America Vizcaino   | Ambientalistas del Estado de Queretaro.- La concentración de la población en la zona metropolitana de Querétaro y la enorme tendencia de crecimiento de la Ciudad, nos están dirigiendo a pasos agigantados hacia el colapso ambiental ,

Plan Estratégico de Movilidad. Fortalezas y Debilidades

Por 14 millones de pesos a una empresa inglesa, se enmarca un plan mediocre sin definición de políticas. Afortunadamente le queda un año a la actual administración, esperemos que la siguiente sí tenga una mayor visión en el tema. Saúl

Con olor a hierba (la medicina tradicional mexicana)

Rubén Sánchez |  Escritor.- “No te salgas de mis brazos/sigue echada aquí en la hierba/ Quiero andarte paso a paso/recorrerte como hiedra…” Por los años ochenta del siglo pasado, en la radio, que era el medio de comunicación en boga,

Apagado el faro salarial en Querétaro

Enrique Kato Vidal   | Economista, UAQ.- Optimismo se podría definir, según el escritor Stéphane Hessel, como la creencia de que la historia puede ser favorable. El devenir de Querétaro tiene matices favorables o de optimismo. En el último medio

¿Cómo financiar a la ciudad de Querétaro?

Ignacio Kunz Bolaños   | Investigador titular, UNAM.- El problema del financiamiento urbano en la actualidad Todas las ciudades del mundo enfrentan problemas de financiamiento, y esto se debe a que el crecimiento de las necesidades en la ciudad es proporcionalmente

¿Es necesario cortar los árboles en Querétaro?

America Vizcaíno | Ambientalistas de Querétaro ¿O debe existir Planeación urbana a largo plazo ? Les comunicamos que estamos en contra de la tala indiscriminada que ha emprendido el gobierno contra el arbolado urbano. No existe justificación para derribar arboles,

Debates y Deslindes / Deprimirse en primavera

Gabriel Pereyra | Escritor.- Para el maestro Luis Arturo Carcamo. Oaxaca.-El invierno que empezó en diciembre de 2016 fue muy corto. Unas temperaturas  bajas   nos obligaron a sacar la ropa de invierno y después no sabemos  que hacer con

Hay tres veces más celulares que inodoros en África

Estas son “una combinación de efluentes domésticos compuestos por aguas negras (heces, orina y lodos fecales) y aguas grises (del baño y la cocina), además del agua de establecimientos comerciales y efluentes de instituciones y de la industria y la

La NOM-046 y su importancia para los Derechos reproductivos de las mujeres

Yolanda Reséndiz    | Activista Ddeser Querétaro.- La violencia sexual atenta contra los derechos y la dignidad de las mujeres y niñas, debido a la gravedad y las repercusiones físicas, emocionales y sociales que tiene como consecuencia; por lo tanto,

La alimentación humana: Qué deberíamos comer y por qué. Parte 2

Armando Bayona Celis   | Biólogo y Cartógrafo.- SEGUNDA  PARTE En la primera parte de este texto, contamos la historia de la alimentación humana hasta la época Prehispánica en Mesoamérica. Traté de hacer hincapié en dos conceptos que considero esenciales:

Juguetería para muñecas

Marcela Romero | Gerontóloga social.- El sexismo y la violencia en conjunto son un tóxico presente en nuestra sociedad. De generación en generación vamos permeando las inequidades como si fueran leche materna. Una serie diaria de mensajes exponen a los

El psicoanálisis en la era de la hiperconectividad

Fernando Peirone   | Escritor.- PRIMERA PARTE Aquí, el diálogo entre Fernando Peirone, investigador de la Unsam y estudioso del impacto de las TIC en la cultura actual, con Ricardo Seldes, presidente de la jornada, director de la EOL y

Gentrificación y despojo patrimonial

·El Centro de Santiago de Querétaro, desde 1996, fue decretado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. ·El título no es gratuito, implica acceso a financiamientos y compromisos que hay que cumplir para la preservación del patrimonio de por vida.

Gastronomía mexicana de cuaresma

Meritxell Solé Estiu | Vía Orgánica.- La Cuaresma es el tiempo litúrgico del calendario cristiano destinado a la preparación espiritual de la fiesta de la Pascua. La práctica de la Cuaresma data del siglo IV, y constituye un tiempo de

Las Patronas

Familias enteras emprenden esta travesía de punta a punta por México, hacia Estados Unidos. Sin papeles y en tránsito ilegal buscan un futuro mejor, o al menos un presente más digno. Y allí están Las Patronas. Clara Presman    |

Exigen cese espionaje del gobierno a defensores del derecho a la salud

La comunidad internacional de salud pública demanda a EPN cesar espionaje e intimidación a defensores de la salud pública e investigar y castigar a los culpables. EPC | ONG.- En una carta pública dirigida al presidente Enrique Peña Nieto destacados

Hablemos de la toponimia

La Palabra. Según cualquier diccionario de Etimologías Grecolatinas, la Toponimia, que es la unión de dos voces griegas, es la que se ocupa de los nombres y el significado de los lugares geográficos. En México, a lo largo y ancho

La Economía solidaria como alternativa para el desarrollo socioeconómico

Eréndira Miramón Rendón   | Economista.- En la actualidad, el modelo económico neoliberal excluye cada vez más de la dinámica económica a grupos, organizaciones y personas que desde su lógica, resultan no ser eficientes y competitivas.  En este difícil contexto